Samedi 20 décembre : La Philosophie de la Papillote

Bonjour !

Aujourd’hui, nous ouvrons la 20ème page de mon calendrier de l’Avent. Dans cette fenêtre virtuelle, je vous partage la recette du Coffee Cake de La Maison Tricotée. (Il n’y a pas de café dans ce gâteau. Mais, typiquement, il accompagne le thé ou le café). C’est un de nos gâteaux les plus populaires.

Mais, en bonus, je vais vous édicter une philosophie de Papillote. Quézako ? suite à mon premier poste sur mes Noëls d’Antan, ma grand-mère a eu la géniallissime idée de m’envoyer plusieurs paquets de Papillotes Révillon. Les vraies avec pétards et maximes autour de délicieux chocolat. Je vais y perdre mon Foie et trouver la Voie !

Donc, pour aujourd’hui :

« Faire aisément ce que d’autres trouvent difficile, c’est le talent :

Faire ce qui est  impossible au talent, c’est le génie. «  Henri-Frédéric Amiel

Tout est dit !!!

Merci à Ariane pour sa magnifique photo !

coffee cacke

Coffee Cake

 

Ingrédients :

– 225 grammes de farine tout usage

– 175 grammes de sucre

– 2 pincées de sel

– 100 grammes de beurre mou

– 2 œufs

– 250 ml de yaourt nature

– 2 c. à café rases de levure chimique

pour la croûte du gâteau:

– 50 grammes de beurre

– 50 grammes de cassonade

– 50 grammes de noix de pécan concassées

– 2 c. à soupe bombées de farine

Réalisation

Préchauffer le four à 180°C. Beurrez un moule à gâteau de 21 cm de diamètre et mettez-le au frais.

Préparez le crumble : Dans un bol mélangez la cassonade, la farine et les noix de pécan. Ajoutez le
beurre et incorporez-le du bout des doits afin d'obtenir une chapelure grossière. Couvrez puis réservez
ce mélange au frais.
Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Incorporez
les œufs un par un. Ajoutez le yaourt, puis la farine, la levure, le sel et mélangez.
Versez la pâte dans le moule beurré puis lissez la surface. Parsemez la surface du gâteau avec le
crumble. Enfournez pour 30 à 40 minutes environ. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche. Laissez tiédir pendant 15 minutes, puis démoulez sur la grille.
Bon appétit!  

maisontricotee.com RECETTE © LA MAISON TRICOTÉE

 

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